Fruktoz şeker mi? Fruktoz, meyve şekeri adı verilen 6 karbonlu bir monosakkarit karbonhidrat olarak bilinir. Genellikle şeker pancarı, mısır ve şeker kamışından da elde edilebilir. İndirgeyici şeker ne demektir? İndirgeyici şeker, bazik çözeltide aldehitler veya ketonlar oluşturan bir şeker türüdür. Bu tür şekerler, örneğin Maillard reaksiyonunda veya Benedict reaksiyonunda indirgeyici ajanlar olarak hareket eder. İndirgeyici şekerler arasında fruktoz, glikoz, laktoz, arabinoz ve maltoz bulunur. Fruktoz vücutta nasıl depolanır? Bunun nedeni, fruktozun türetildiği nişastada doğal olarak bulunan bir şeker olmamasıdır. Vücuda emilen fazla glikoz, daha sonra enerji olarak kullanılmak üzere glikojen olarak depolanırken, vücuda emilen fazla fruktoz karaciğerde yağ olarak depolanır.…
Yorum Bırak